In Zeiten von Covid und allen Hürden und Schwierigkeiten, die damit einhergehen wurde vielen Menschen die in der Stadt leben bewusst, welche Vorteile auch ein Leben in ländlicheren Kreisen haben kann. Es ist tatsächlich so, dass ein Lockdown in der Stadt sich gänzlich anders verhält als einer auf dem Land. Während man sich in der Stadt eingesperrt fühlt und nach Beschäftigungsmöglichkeiten sucht, merkt so mancher Bewohner in den Bundesländern den Lockdown nur wenn es um den Besuch der Gastronomie geht. Mit der voranschreitenden Digitalisierung können auch viel mehr Berufe vom Land bzw aus dem Homeoffice ausgeübt werden.

Es möchten also viele Personen doch ganz gerne wieder auf dem Land leben. Ein Eigenheim mit der Familie ist der Traum, der jedoch während der Pandemie wesentlich kostenintensiver ist als vielleicht angenommen.

Durch die Knappheit von Baustoffen explodieren die Preise beim "Häuslbau".  Das alleine bedeutet natürlich für viele Menschen: "abwarten und Tee trinken" - am besten regionalen österreichischen Tee. Sonst kann es auch hier in Bezug auf Lieferketten zu einem bösen Erwachen kommen.
Was passiert also wenn immer mehr Menschen den Wunsch haben sich ein Haus zu bauen & gleichzeit die Produktionsmengen nach unten angepasst werden? Es fragen mehr Menschen nach einem noch knapperen Gut nach was logischerweise ebenfalls zu Preiserhöhungen führt. Ganz allgemein sind die größten Probleme mit den Lieferketten produkten zuzuordnen, die nicht oder nur in sehr geringem Ausmaß in Österreich produziert werden. Gleich verhält es sich bei Produkte und Gütern die für den Hausbau benötigt werden. 

Ich denke, dass genau dieser Umstand genauer Beobachtung bedarf. Europa muss sich noch geschlossener Zeigen um am globalen Markt nicht unter die Räder zu kommen, weil Länderspezifisch gedacht und regiert wird. Während die USA eine gemeinsame Richtung der einzelnen Bundesstaaten vertritt und China..... ja gut China ist ein anderes Thema.... aber auch die haben viele Fläche, viel Geld und vor allem billigere Arbeitskräfte die bis aufs Blut im Namen der "Arbeitsmoral" ausgedrückt werden. In Europa denken wir noch stark individuell in Bezug auf die unterschiedlichen Länder.

Es muss also das Ziel sein viel mehr Produkte in Europa zu produzieren und zu verteilen um nicht zu abhängig von anderen Kontinenten zu werden. Allein die Tatsache wie "überrascht" sämtliche Branchen waren als die ersten Lieferengpässe zu Tage traten zeigt wie wenig wir uns mit der Lieferketten-Situation auseinandergesetzt haben. Es muss aufgearbeitet werden wie wir uns am globalen Markt unabhängiger Positionieren können um in den nächsten 40 Monaten der Pandemie sowie in möglichen ähnlichen zukünftigen Situationen entsprechend reagieren können. Davon abgesehen ist die ständige Logistik zu anderen Kontinenten auch nicht wirklich umweltschonend was einen weiteren guten Grund bietet sich diesem Thema in Zukunft intensiver zu widmen.

Während der Corona-Pandemie haben viele Menschen eine neue Leidenschaft für das Kochen entdeckt. Zahlreiche Instagram-Posts und Youtube-Ads über gesunde Ernährung, kostenpflichtige Koch-Abos sowie „Rezepte für Studenten“ bestätigen den aktuellen Trend. Allerdings gehören nicht alle Menschen zu den motivierten und enthusiastischen Overachievern und greifen besonders bei monotonen Lockdowns schnell zu Lieferando oder Mjam. Rasche Lieferzeiten, zahlreiche Alternativen für jeden Gaumen und günstige Preise liefern dem modernen, bequemen Konsumenten wertvolle Mehrwerte. Da mag man sich auch ruhig mal mit deftigem, asiatischem Essen aus dem lokalen Lieblingsrestaurant nach einem „anstrengenden“ Arbeitstag im Homeoffice belohnen. Allerdings ist dieser einfache Prozess aus Kundensicht, mit erheblichen Komplikationen aus Sicht der Gastronomie verbunden.

Die Familie eines guten Freundes von mir besitzt seit mittlerweile Jahrzehnten ein großes chinesisches Restaurant im 22. Bezirk. Das Restaurant weist eine zentrale Lage mit einem gepflegten Garten zum gemütlichen Speisen auf. Der gigantische Innenbereich ist edel gestaltet mit Marmorböden, Aquarien und einer ansehnlich ausgestatteten Bar. In Wien genießt das Restaurant einen guten Ruf aufgrund der traditionellen Küche. Für Hochzeiten, Geburtstage, Firmenveranstaltungen und sonstige Feiern hat sich das Lokal als idealer Ort im 22. Bezirk für größere Gruppen zum gemeinsamen Speisen etabliert. Reservierungen können für bis zu 300 Personen gebucht werden. Zahlreiche Parkplätze sowie eine leichte Anfahrt aus allen Ecken Wiens gelten als wichtiger Zusatznutzen. Diese stehen aktuell leer und ungenutzt.

Das Restaurant lehnt bewusst eine Ausweitung der Lieferkette über die etablierten Lieferservices ab. Die Speisen werden von erfahrenen und gut bezahlten chinesischen Köchen zubereitet. Dementsprechend kann man mit der Konkurrenz auf den Portalen preislich unmöglich mithalten. Bei der Bestellung von Essen über Lieferando und Mjam ist aus meiner Erfahrung die Preissensibilität der Konsumenten deutlich höher. Wer bezahlt schon gern über 15€ für eine Mittagsspeise um diese aus Plastikbehältern am Sofa in Jogginghosen zu verschlingen? Klarerweise fehlen das Flair sowie Ambiente des Restaurants vor Ort, um den Preis zu rechtfertigen. Darüber hinaus profitiert das Unternehmen besonders bei Veranstaltungen von den konsumierten Getränken. Diese Einnahmequelle fällt besonders bei Lockdowns komplett aus. Nun muss das Unternehmen durch die Corona-Krise umgekrempelt werden. Die digitale Affinität der Geschäftsführer ist nicht besonders hoch. Man konnte sich stets auf das positive WoM verlassen und auf eine digitale Präsenz vollkommen verzichten. Dieses Privileg steht dem Unternehmen durch die Änderungen in Ausgangsbeschränkungen nicht länger zu: die Implementierung eines eigenen Lieferservices steht im Raum. Diese erscheint allerdings neben den hohen Kosten durch IT-Spezialisten und den besonders langen Prozess dahinter nicht besonders lukrativ. Alle Speisen, Menüs und Getränke müssen in das interne System integriert werden. Darüber hinaus müssen SEO-Aktivitäten durchgeführt werden, damit die Restaurantwebsite überhaupt auf Google für die gängigsten lokalen Suchbegriffe der Branche aufgelistet wird. Nichtsdestotrotz stellt man sich der großen Herausforderung, investiert tüchtig in Fachmänner aus IT-Branche und geht mit dem eigenen Lieferservice im Sommer 2021 online. Ein ungünstiger Zeitpunkt, denn aktuell liegen kaum Ausgangsbeschränkungen vor. Die Stammkunden freuen sich über die Wiedereröffnung und gehen munter in das Lokal: es entstehen Engpässe im Personal, denn viele Kunden werden über den Lieferdienst aufmerksam und beschließen von zu Hause zu bestellen, nachdem sie gegoogelt haben ob das Restaurant überhaupt offen habe. Das größte Problem: nur wenige Mitarbeiter besitzen einen Führerschein. Ursprünglich war geplant, die Söhne der Geschäftsführer sollen das Essen den wenigen online Konsumenten zuliefern. Jene kommen den Tätigkeiten vor Ort und im Rahmen der Lieferung nicht nach. Neue Mitarbeiter einstellen lohnt sich nicht, da ein weiterer Lockdown nur eine Frage der Zeit ist und Entlassungen äußerst kostspielig sind. Kunden bekommen das Essen nicht rechtzeitig ausgeliefert und beschweren sich bei den Gastronomen. Die Lieferkette muss erneut unterbrochen werden, diesmal künstlich: man zieht den Stecker und geht mit dem eigenen-, mit viel Schweiß und Geld erstellten Lieferservice wieder offline. Schließlich gibt es genug Laufkundschaft und jede Menge Arbeit. Für einen kurzen Zeitraum zumindest.

Mittlerweile finden wir erneut Ausgangsbeschränkungen vor. Diesmal soll der Lockdown allerdings nicht besonders lang anhalten. Die Aufgabenstellung hat thematisch meiner Ansicht nach gut zu dem Fall meines Freundes gepasst. Aus eigenem Interesse habe ich mich bei ihm nach dem aktuellen Stand der Dinge erkundigt: der Lieferservice wird erneut angeboten und die Ausweitung über digitale Absatzkanäle scheint sich zu lohnen. Nach seinen Angaben bestellen besonders die üblichen Stammkunden in frequenten Intervallen die beliebten Mittagsspeisen, die erhoffte Neukundschaft fällt allerdings aus. Dem Arbeitsaufwand können die Mitarbeiter nun gelassen nachkommen, das Geschäft ist aber verständlicherweise nicht ansatzweise so absatzstark wie zuvor. Als signifikanten Punkt nannte er mir den Wegfall von Kündigungen im Vergleich zum ersten Lockdown. Damals mussten einige Kellner entlassen oder in Kurzarbeit umgestuft werden, da einfach kein Arbeitsbedarf vorhanden war. Dem ist nun nicht so, da sie andere Tätigkeiten entlang des Wertschöpfungsprozesses übernehmen können. Um die ursprünglichen Investitionskosten zu decken wird es bestimmt noch einige Lockdowns brauchen. Er vermerkte auch, dass Mahlzeiten online erstellt- und auf Wunsch abgeholt werden können. Diese Alternative ist allerdings nicht besonders beliebt, wodurch sich die Unumgänglichkeit von Lieferservices in der Gastronomie bei Lockdowns klar herauskristallisiert. Zusammengefasst dient dieses Beispiel zur Veranschaulichung, wie durch digitale, interne Implementierungen auch in harten Zeiten unterbrochene Lieferketten umgangen/verschweißt werden können. Solange man mit der Zeit geht.

Hawidere des wor a Baunga .. Wo soll ich denn am besten anfangen? 

Beginnen wir zuallererst mit dem Ende des letzten Jahres, als wir uns dazu entschlossen haben unseren Zweitwohnsitz deutlich zu vergrößern. Ausgangslage: Direkt beim befreundeten Baumeister, „Hammer“ Einreichplan mit super umgesetzten Ideen, mitanpackende Freunde und Bekannte und auch sonst (eigentlich) allerbeste Aussichten, die diesem Großprojekt (eigentlich) einen sehr raschen Baufortschritt versprechen sollten. Damit meine ich explizit - dieses!, jetziges!, heuriges! Jahr komplett ready & zwar mit Innenausbau, Außenputz, Fassadenplatten, Fenstern, Türen, Toren und allem anderen was dazugehört. Glaubst doch (eigentlich) a, oder? Leider kommt’s aber oft anders als man denkt .. 

Denn gerade in der „Corona-Zeit“, mit den vielen „Lockdowns“, Vorschreibungen & Co. haben sehr viele andere Österreicherinnen und Österreicher und natürlich alle Menschen, die in Österreich leben (wie unsere Bundesregierung so schön zu sagen pflegt) - genau denselben Gedankengang gehabt und eben leider auch zeitgleich ein Bauprojekt umgesetzt. Dem in die Hände fallend, spielt natürlich auch die allseits bekannte, umgangssprachliche Nullzinspolitik eine massive Rolle, welche langfristige und strategische Überlegungen in Bezug auf Investitionen deutlich vorantreibt. Vor allem als der Lockdown über uns gezogen ist, sollte ja u.a. die Kaufkraft mit allen Mitteln angekurbelt werden, um die Sparquote zu senken, etc.  

Zurückkommend auf das Bauvorhaben wurde bereits mit Verzögerung - teils wegen des Baubooms, teils aufgrund von anderen Corona Ursachen - leider erst im Juni 2021 mit dem Ausheben des Streifenfundaments begonnen. Das war (im Nachhinein betrachtet) eigentlich gar nicht so schlecht. Denn hätten wir früher und damit nach Plan begonnen, wäre die frustrierende Wartezeit auf das Problemkind noch größer gewesen. Aber wer ist nun dieses Sorgenkind? Richtig, die Außen-, als auch die Innenwandziegel. Denn diese wunderbaren Ziegel (vom !Weltmarktführer! Wienerberger) haben sich in punkto Lieferzeitversprechen ungefähr genauso verhalten, wie der liebe Herr Kurz im Sommer zugesichert hat, dass die Pandemie (für Geimpfte) vorbei ist. Das führte zu einem Baustillstand, welcher nur mit Doka-Platten-Crossfit-Training und einem 18er-Hilti-Bohrloch-Marathon kompensiert und so auch ertragen werden konnte. (Für jene, die wissen was ich damit meine hat sich spätestens jetzt ein Punkt zum Lachen ergeben) Doch es mussten aus Gründen der Energieeffizienz, Wirtschaftlichkeit und Wohngesundheit eben diese Porotherm Ziegel sein. Wie wir dann auch von befreundeten Häuslbauern erfahren haben ziehen durch diese (*hust* künstliche *hust*) Verknappung und Begehrtheit auch die Preise der Ziegel dementsprechend an .. (was uns gsd nicht betraf, hier aber erwähnt werden muss) 

Nach unzähligen Anfragen, etlichen Mahnungen und vor allem auch der zig mal erwähnten Auftragsbestätigung und Lieferterminzusage gegenüber Wienerberger über diese verdammten Ziegel kamen sie dann endlich nach monatelanger Warterei im August 2021. Es sei zu erwähnen, dass diese bereits im !Vorjahr! 2020 (zur Sicherheit und Preisfixierung) von unserem Baumeister geordert wurden! Und dann erfährt man gemütlich beim Abladen der LKW Ladungen - direkt vom Fahrer (welcher gerade aus dem Wienerberger Lager von Leobersdorf kam), dass die Läger von Wienerberger seit Monaten mit Ziegel VOLL sind. 

Und dann fragt man sich schon: Sind das wirklich solche Gfraster?  

Ja, eigentlich war sie nur eine Drohne! Die Reise hat begonnen. Im Jahr 1907, über Einsätze im Ersten und Zweiten Weltkrieg fand die Drohne am Ende Ihren Platz in den Spielzimmern unsere Kinder. Mit der fortschreitenden Technologie scheint es ein endloses Bedürfnis nach diesem hochfliegenden Gerät zu geben, sowohl im kommerziellen als auch im Freizeitbereich. Aber was kann die Drohne Beitragen, um in Zukunft krisenfeste Lieferketten zu schaffen?